筍と新玉ねぎのタイ風☆木の芽和え
lala2020 @cook_40296735
新感覚な味ながらパクパク食べれます！
木の芽は山椒の芽の事です。
このレシピの生い立ち
昔ながらの筍の木の芽和えをもっと身近な味にしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍はたっぷりの水にヌカを入れて皮ごと茹でます。
- 2
60分くらい茹でたら鍋の中で常温になるまで冷まします。
- 3
皮を剥いたら出来上がりです。
- 4
新玉ねぎは苦味を抑えるために冷蔵庫で冷やして置きます。
- 5
筍は穂先をメインに切ります。
新玉ねぎはくし切りに、木の芽は粗みじん切りにして合わせます。 -
- 6
ナンプラーソース
レシピID:21454083
を加えて和えて30分くらい冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです。 -
- 7
これが木の芽こと山椒の芽。
スーパーにも置いてあるところ有ります。 -
コツ・ポイント
筍は朝取れの新鮮な物を使います。
新玉ねぎは冷蔵庫でよく冷やして置いてください。
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