たけのことわかめの炒め煮　作り置きにも！

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梅ちゃん～娘たちへ～
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148

万能醤油ID19870909を作っておくと計量簡単！ほとんどの煮物は万能醤油:砂糖→3:1に鰹だし少々で美味しくできます。

このレシピの生い立ち
たけのこを毎年たくさんいただくので、万能しょうゆを使って簡単に仕上げました

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材料

  1. たけのこ（水煮） 1本分（400g）
  2. 乾燥わかめ 大さじ2
  3. かつお節（パック） 1袋（5g）
  4. ごま油 大さじ2
  5. ※万能醤油（醤油2:酒1:みりん1） ID19870909 大さじ6
  6. ※砂糖 大さじ2
  7. ※鰹だし（顆粒） 大さじ1
  8. ※水 100cc

作り方

  1. 1

    わかめを水で戻す。

  2. 2

    たけのこを写真のように切る。
    下の方はいちょう切り、上の方は縦に切る（厚さは5〜7mm）

  3. 3

    鍋にごま油大さじ1を熱し、たけのこを炒める。（残りのごま油大さじ1は⑹の行程で加える）

  4. 4

    たけのこに油が回ったら、※の調味料とかつお節を入れ混ぜ合わせる

  5. 5

    蓋を閉めて、沸騰したら弱火にし、5分煮る

  6. 6

    ⑸にわかめとごま油大さじ1を加え、混ぜ合わせながら水分を飛ばす。

  7. 7

    水分がなくなってきたら、火からおろす。

  8. 8

    容器に入れたり、器に盛り付けたりすれば出来上がり

  9. 9

    ラー油をかけてアレンジしてみました。レシピID21810234

  10. 10

    万能醤油（醤油2:酒1:みりん1） ID19870909

コツ・ポイント

味の濃さは、万能醤油の量で調節してください。
濃い味付けになってしまったので、万能醤油大さじ5ぐらいでもよいかもしれません

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レシピ作者

梅ちゃん～娘たちへ～
梅ちゃん～娘たちへ～ @cook_40132148
に公開
簡単ごはん模索中〜♫娘への嫁入り道具にと…クックパッドに投稿をはじめました♡フルタイム勤務のため、平日、帰ってきてすぐに夕飯を食べたい！事とお弁当作りの時間短縮…少しでも長く寝ていた〜い！の一心で（笑）週末に作り置きおかずを作っています。よろしくお願いします。
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