トマトと豚コマのふわふわ卵炒め

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ハチエモン
ハチエモン @cook_40297009

トマトと豚肉でイタリアン風の味付け♪お肉を漬け込んで味がしっかり！ガッツリ系を食べたい方にオススメ♡
このレシピの生い立ち
トマトと豚肉とパクチーが余っていて、組み合わせてみたらビックリする程美味しくできました♡

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材料

2人分
  1. 豚コマ肉 100g
  2. トマト 3個
  3. ごま油 お好みの量
  4. 卵 3個
  5. ☆醤油 大さじ1.5
  6. ☆中華だし 大さじ1
  7. ☆生姜、ニンニク どちらも1かけ
  8. イタリアンバジル塩 お好みの量

作り方

  1. 1

    豚コマ肉に☆を混ぜて、冷蔵庫で10分程度寝かせる

  2. 2

    トマトをくし切りにする

  3. 3

    強火にしたフライパンに、ごま油をひき、1を入れお肉が半分くらい火が通る程度まで炒める

  4. 4

    3にトマトを入れて、軽く混ぜる

  5. 5

    卵をとく

  6. 6

    4に溶き卵を入れ混ぜて、お好みの卵の硬さにする

  7. 7

    イタリアンバジル塩を入れ混ぜる、味が薄ければ☆で整える

  8. 8

    お皿に盛り、あればパクチーを上にのせて完成！！

コツ・ポイント

パクチーはあった方が美味しいですが、他にネギや大葉を散らしても美味しいです！

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レシピ作者

ハチエモン
ハチエモン @cook_40297009
に公開
無水鍋、出汁や発酵食品が大好きな関西人
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