根菜ときくらげの炒め煮

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

ご飯に混ぜても美味しい煮物♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫内のお片付け、ある物で♪

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材料

  1. 里芋 ２コ
  2. ごぼう 1/2本
  3. にんじん ３センチ位
  4. きくらげ ２枚
  5. しらたき １袋
  6. ごま油 大さじ１
  7. 水 １００ｃｃ
  8. ★酒 大さじ２
  9. ★砂糖 大さじ２
  10. ★塩 少々
  11. ★しょうゆ 大さじ２
  12. ★麺つゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    里芋は洗って皮を剥き食べやすく切り水にさらす

  2. 2

    ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ落としてささがきにし
    水にさらす

  3. 3

    にんじんは皮を剥いて薄切りにする

  4. 4

    生きくらげは石付きを落とし細切りにする

  5. 5

    しらたきは洗って食べやすく切る

  6. 6

    里芋、ごぼうをザルに上げ水気を切り
    鍋に油を熱して入れ炒める

  7. 7

    にんじん、きくらげ、しらたきも入れて炒め
    油が全体に馴染んだら水を入れて強火にする

  8. 8

    沸騰したらアクをすくい取り
    里芋が柔らかくなるまで煮る

  9. 9

    里芋が煮えたら調味料を入れて味付けし
    再度煮立ったら出来上がり

  10. 10

    混ぜご飯

コツ・ポイント

里芋は一口大よりやや小さめにし、よく煮えてから味付けする。
途中で味付けすると柔らかくなりません。
竹串を刺してスッと通ればOK。

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝(　ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日　cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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