おくらとしめじの味噌和え♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345

おくら、しめじ、しらすを入れた和え物です♪もろみ味噌とオリーブオイルが意外にもマッチしてさっぱりと美味しく頂けます

このレシピの生い立ち
我が家のおくらの和え物シリーズ。今回はもろみ味噌で和えてみようかと(о´∀`о)

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材料

  1. おくら 8本
  2. 鶏がらスープの素 小さじ2
  3. しめじ 1袋
  4. しらす 適量
  5. ◉合わせ調味料↓
  6. もろみ味噌 大さじ1.5
  7. オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 1

    おくらは洗ってガクを落としてから塩をまぶし、まな板の上で両手でコロコロ転がし沸騰させた鍋に入れ2〜3分茹でて小口切りに。

  2. 2

    お湯を沸かし、鶏がらスープの素を入れサッと洗ったしめじを投入し、2分程茹でてザルに取る。冷めたら材料をボウルにまとめる。

  3. 3

    ◉の調味料を合わせ②のボウルに入れて混ぜ合わせれば完成です♪

  4. 4

    おくらの和え物シリーズ第4弾は、味噌味にしてみました♪そのままでも冷蔵庫でちょっと冷やしても、美味しく頂けます(^^)♡

  5. 5

    【補足】おくらの大きさやもろみ味噌の種類によって味加減も変わって来ますので、少しずつ入れ足して調整してみて下さいネ

コツ・ポイント

しめじは、鶏がらスープで下茹でしておく事で、味に深みが出て、もろみ味噌にも馴染みやすくなります(^^)

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レシピ作者

ミント15♪
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*2022.11.13開設*開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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