きのことエビのアヒージョ風

きりん家の食卓 @cook_43132891
きのこの作り置きを使って、通常(100ml)の半量のオイルで簡単に出来ました。きのこは揚げ焼きすることで、香味のきいたパリパリのスナックのような食感で、プリプリな海老と一緒に食べると美味しいおつまみになります。
作り方
- 1
殻を剥き背ワタを取った海老に料理酒、塩を揉みこんで10分ほど置いたら、水気をきります。
- 2
小さめのフライパンにオリーブオイルときのこの作り置き、1、ローズマリーを入れ中火にかけます。
- 3
海老に火が通れば完成です。
- 4
こんな献立になりました。
コツ・ポイント
きのこの作り置きは塩気もあるので、海老だけ塩で味付けすればOKです。
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