新しょうがの炊き込みごはん

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

6月から旬の新しょうが。辛みは少なく繊維がやわらかいため爽やかな風味とシャキっとした食感を楽しむことができます。
主食・主菜・副菜を揃えて3食きちんと食べましょう。
#疲労回復 #冷え性対策に #食欲アップ

【このレシピの生い立ち】
新しょうがを買っても余りがちなので沢山使えるレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. 2合(300g)
  2. 水(あれば出汁) 約390ml
  3. 新しょうが 50g
  4. 人参 (お好みの野菜でも○) 30g
  5. A 濃口醤油 大さじ2(36g)
  6. A みりん 大さじ1(18g)
  7. A 酒 大さじ1(15g)
  8. 栄養量(1人分)
  9. エネルギー 298kcal
  10. たんぱく質 8g
  11. 脂質 0.8g
  12. 炭水化物 61g
  13. 食塩相当量 1.3g
  14. 医誠会国際総合病院の管理栄養士考案レシピ

作り方

  1. 1

    人参は洗い5mm角に切る。

  2. 2

    炊飯器に洗った米とAと①、水または出汁を入れて軽く混ぜ、通常モードで炊飯する。

  3. 3

    新しょうがはきれいに洗い、皮は剥かず5mm角に切る。

  4. 4

    炊けたご飯に③を入れて混ぜる。

  5. 5

    10分蒸らして完成(お好みの香味野菜を乗せても○)

コツ・ポイント

蒸らした後は保温を切り、残った分は冷凍保存しておくと新しょうがの香りがいつでも楽しめます。

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レシピ作者

医誠会国際総合病院
に公開
2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました!ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます
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