চটজলদি এই কাস্মিরী বিরিয়ানি আমার পরিবারের খুব পছন্দের।ভারতের কাস্মিরের এই চিকেন বিরিয়ানি স্বাদে অসাধারণ।

ডিমের যেকোন রান্না আমার প্রিয়।তবে জীভে জ্বল আসা ডিম পেঁয়াজি হলে আমার আর কিছুই লাগেনা।সিদ্ধ ডিম কে অনেক বেশি পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা করা হয় বলে একে বলা হয় ডিম পেঁয়াজি।

#রান্নাময়দার ডো দিয়ে খুব সহজেই চটজলদি মুখরোচক চিকেন সামোসার রেসিপি আজ শেয়ার করবো।

#রান্না

#independenceগর্বিত বাঙ্গালী কন্টেস্ট এ তৃতীয় সপ্তাহে বর্ণমালা থেকে আমি 'ম' বেছে নিয়েছি।দেশীয় ঐতিহ্য বাহী এই খাবার এর রেসিপি টি সবার সাথে শেয়ার করলাম।

#রান্না

#happyমটরশুটি দিয়ে পোলাও, অসাধারণ স্বাদের। পোলাও এর ভিন্ন মাত্রা দেয়।

বাসায় প্রায়ই পোলাও রান্না করতেই হয়,কারণ বাচ্চা খুব পোলাও পছন্দ করে।আজ ও তার ব্যতিক্রম নয়।তবে আজ আমি আমাদের প্রিয় কুকপ্যাড এডমিন সুইট ফারজানা মীর আপুর @farzana_made রেসিপি তে প্লেন পোলাও রান্না করেছি,আপুর মতোই সুন্দর একটি সহজ রেসিপি পেয়ে আমি খুব খুশি। আপু আপনার জন্য অনেক ভালোবাসা ♥️......

#GA4 #week13আমি এবার পাজল বক্স থেকে হায়দ্রাবি বেছে নিয়েছি।হায়দ্রাবাদি চিকেন দম বিরিয়ানি ভারত তথা বাংলাদেশের একটি জনপ্রিয় বিরিয়ানি রেসিপি। আমি আজ এটির রেসিপি আ করবো।

#happy

#রান্নাফুলকপি শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম।এই ফুলকপির রোষ্ট আমার আজকের রেসিপি।

বাংলাদেশের বগুড়া জেলার মজলিশের আলুঘাটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও বিখ্যাত একটি রান্না।সাধারণত ট্রেডিশনালী এই রান্না টি সিদ্ধ আলু ও যেকোন বড় মাছ বিশেষ করে রুই মাছের লেজ,মাথা,পেট সব দিয়েই রান্না করা হয়।আবার মাংস, ডিম দিয়েও রান্না করে থাকে, শুধু আলু দিয়েও রান্না করা যায়।তবে ট্রেডিশনালী রুই মাছ দিয়েই করা হয় এই রান্না। তাই আমিও রুই মাছ দিয়েই রান্না করেছি বগুড়ার বিখ্যাত অথেন্টিক"মজলিশের আলু ঘাটি"।আর আমি একটু টুইস্ব এনেছি,তা হলো সিদ্ধ আলু কিছু ম্যাশ না করে আলাদা করে রেখে দিয়েছিলাম,যেগুলো হাত দিয়ে একটু ভেঙে সবশেষে আলুর ঘাটি তে মিশিয়ে দেই,তার ফলে খাওয়ার সময় মুখে আলুর ভেঙেনেয়া অংশ গুলো পরলে ভালোই লাগবে খেতে!ধন্যবাদ।

#ঝটপটআমার বাসায় প্রতিবারের রোজায় ইফতারে যে আইটেম টি খুব স্পেশাল এবং না হলেই না ,তা হলো মুরগির মাংসের শাহী হালিম।আমার তো ভীষণ প্রিয়।আর বাসার সবার অসম্ভব প্রিয় এই হালিমের রেসিপি আজ শেয়ার করবো। আশাকরি সবার ভালো লাগবে। মুরগির মাংসের এই হালিম টি এতো চটজলদি হয়ে যায়।মা অসাধারণ স্বাদের হয়।

কুরবানীর গরুর মাংস দিয়ে বিরিয়ানি খুব পছন্দ করি,বাসার সবাই খুব মজা করে খায়। চটজলদি বিরায়ানি রান্না করতে চাইলে এই বিরিয়ানির তুলনা হয় না। ধন্যবাদ।

#রান্না

বাংলাদেশের ময়মনসিংহের জামালপুর এর বিখ্যাত একটি রান্না হলো মাংসের পিঠালি।এই নাম শুনেননি এমন মানুষ খুব কমই আছে।অসাধারণ স্বাদের এই রান্না জামালপুরে ঐতিহ্য বহন করে চলেছে যুগ যুগ ধরে।এটিকে জামালপুরের একটি সিগনেচার ডিশ ও বলা যায়।এর আরেকটি নাম হলো "মেন্ডা"।এটিজামালপুরের মানুষের কাছে দুই নামেই পরিচিত।অতি বিখ্যাত এই গরুর মাংসের পিঠালির রেসিপি নিয়ে চলে এলাম আজকে।আশাকরি সবার ভালো লাগবে।ধন্যবাদ।

আলু দিয়ে গরুর মাংস যেভাবেই রান্না হোক না কেনো আমার বাসায় সবাই খুব পছন্দ করে।গরুর মাংসের রেজালা রেসিপি টি বাসার সবার খুবই প্রিয়।

#ফাল্গুন

#আহারের পোলাও খুব পছন্দের খাবার,,,আর এখন ফুলকপির সময়,,, তাই রান্না করলাম ফুলকপি পোলাও

#রান্না

#happy

#ঝটপটঝটপট বিকেলের নাস্তায় নুডলস্ পকোড়া অসাধারণ লাগে।মেহমান এলে নুডলস্ রান্না না করে যদি নুডলস্ এর ক্রিস্পি পকোড়া তৈরি করা যায় তবে দারুন হয়।

#Cookeverypartসকালের নাস্তায় ঘি পরোটার সাথে আমার খুব পছন্দের খাবার হলো এই নেহাড়ী।মোঘল সাম্রাজ্যের সময় যেই স্টাইলে নেহাড়ী রান্না করা হতো একটু জাফরান ব্যবহার করে আজ সেই রেসিপি টি নিয়ে এলাম সবার জন্য।মোঘল আমলে এই পায়া বা নেহাড়ী রান্না হতো স্পেশাল নানা রুটি ভিজিয়ে এর রস দিয়ে,তবে আমি আজকে পাউরুটি ভিজিয়ে করেছি।এতে করে একটা শাহী ভাব আসে,কারণ নান বলেন আর পাউরুটি বলেন সবকিছু তেই দুধ, বাদাম,ময়দা থাকে।আমাদের গ্ৰাম বাংলায় নেহাড়ী বা পায়া রান্না করতে চালের গুঁড়া ও ব্যবহার করা হয়।তবে পাউরুটি ও নান রুটি ব্যবহার টা মোঘল সাম্রাজ্যের ঐতিহ্য ধারণ করে,তাই আমি এভাবেই রান্না করেছি।ধন্যবাদ

#রান্নাআজ আমি আমার ফেভারিট একটি রাইস ডিশ সবার সাথে শেয়ার করবো। শাহী ইলিশ পোলাও।

#happy

#GA4 #week22আমি এবার পাজল বক্স থেকে চিলা বেছে নিয়েছি।

#ফাল্গুনবসন্তে বাসন্তি চিংড়ি পোলাও খাবোনা তা তো হয়না,বসন্তে এই খাবার মুখ মুখ ধরে ঐতিহ্য বহণ করছে।

#ফাল্গুনখুবই সাধারণ রান্না কিন্তু অসাধারণ লাগে খেতে।

#happy

#happyচিংড়ি মাছ দিয়ে মাই রান্না করা হয়,তাই মনে হয় অসাধারণ।আজকে আমি নিয়ে এলাম রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিংড়ি তন্দুরি বা প্রন তন্দুরি।