アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯を削ぎ切り、葉をざく切りで４～５cm角程度の大きさに切る。豆腐は大きめの一口大にちぎる。
- 2
鍋に出し汁を煮立て、白菜を入れる（芯を先に）。白菜に火が通ったら酒、塩、薄口しょう油で味をつけ、豆腐を加える。
- 3
豆腐が温まったら塩を加えたとき卵でとじて出来上がり
コツ・ポイント
☆豆腐はもめんでも絹でもお好みで。☆豆腐は包丁で切らずに手でちぎって下さい。鍋の中で崩しても良いです。☆三つ葉など散らすときれいですね。
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