茄子とピーマンとししとうの油味噌炒め
黒木-睦巳 @cook_40024186
冷めても美味しいおかずです。ししとうの辛みがほんのり効いて、ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理でした。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大に切って水にさらし、ざるにあげる。ピーマンも一口大に切る。
長ネギはみじん切りにする。 - 2
味噌とみりんと酒を混ぜ合わせておく。
- 3
熱したフライパンに油を入れて茄子とピーマンとししとうを炒める。火が通ったら2を入れて混ぜあわせる。
長ネギのみじん切りを散らして火を止める。
コツ・ポイント
好みで砂糖を足しても良いかもしれません。
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