丸ごと食べよう！いわしの生姜煮 [圧力鍋使用]

ぴゃるか's cooksnap of when they made 丸ごと食べよう！いわしの生姜煮 [圧力鍋使用].
ネコのみさき's cooksnap of when they made 丸ごと食べよう！いわしの生姜煮 [圧力鍋使用].
ちえ子
ちえ子 @cook_40023716

頭ごと骨も丸ごと食べられるいわし料理。下ごしらえも包丁要らずで楽チン♪誰でもさばけますよ！

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材料

2～3人分
  1. へこいわし 10匹くらい
  2. ●しょうゆ 大さじ４杯
  3. ●みりん 大さじ３杯
  4. ●砂糖 大さじ２～３杯
  5. ●水 １カップ
  6. しょうが 2片

作り方

  1. 1

    いわしは水洗いして、残ったウロコを流し落とします。

  2. 2

    おしりの辺りに指を入れ、えらの下まで指で裂きます。

  3. 3

    裂いたところから、内臓を出して、お腹の中を洗います。頭も取ります。

  4. 4

    圧力鍋に●の材料を入れ、薄切りにしたしょうがといわしを入れて、強火にかけます。

  5. 5

    沸騰したら10分弱火で加熱し、圧力が下がるまで冷まします。お皿に盛って、針しょうがを飾って下さい。

コツ・ポイント

写真では頭が付いてますが、内臓を出すと、いわしは柔らかいので頭が取れてしまいます。お皿に頭が残っているのは、見た目が悪いので、下ごしらえの時に取ってしまいます。

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レシピ作者

ちえ子
ちえ子 @cook_40023716
に公開
家族が喜ぶ顔を見たくて料理が好きになりました。時々失敗もするけれど、「おいしい」の一言が嬉しくて頑張っちゃいます！パン作りが大好きです。ふっくら焼けたパンの香りで幸せになれます。
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