簡単☆揚げと水菜の炊いたん
kon_chan @cook_40083001
材料は、揚げと水菜のみ！
調味料は、だし汁、みりん、醤油だけ！
あと1品…という時におすすめの簡単レシピです☆
このレシピの生い立ち
母が水菜を作っていて、その時期になるとたくさん送ってくれるのですが、サラダなど生で食べるだけでは消費出きずに困っていました。
さっと煮ることによりかさも減り、おいしうちにたっぷり食べられるので、我が家では、水菜といえばこの料理！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて油抜きをした後、4等分に切っておきます。
- 2
水菜は水で洗い、適度な長さに揃えて切ります。
※この時、切った水菜をガチャガチャにせず、揃えておきます。 - 3
煮立たせた煮汁に油揚げを入れ、少し煮詰めます。
- 4
食卓へ出す前に、水菜を揃えて加え、蓋をしてさっと煮たら出来上があり☆
コツ・ポイント
油揚げは、おいしい煮汁をたっぷり吸うように厚めのものがおいしいです。
水菜は食べる直前にさっと煮る程度。シャキシャキ感がおいしいです！
水菜は煮るとかさが減るので、我が家はたっぷり入れています。
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