ササミと茄子とおばけきゅうりの甘辛炒め

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

おばけきゅうりって意外とお肉との相性バッチリ！

柔らかいササミと夏野菜代表の茄子と共に甘辛のタレに絡めました。

このレシピの生い立ち
おばけきゅうりをメインディッシュにしたくて。

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材料

  1. 鶏ササミ肉 5本
  2. 茄子 3本
  3. おばけきゅうり 1本
  4. ●醤油 大2
  5. ●酒 大2
  6. ●砂糖 大1.5
  7. 片栗粉 適量
  8. 塩・こしょう 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    おばけきゅうりは4cm位の長さに切り更に十字カットにする。
    ササミは筋を取り塩・こしょうを振り一口大の削ぎ切りにした後、

  2. 2

    片栗粉をまぶす。

    茄子は2cmの厚さの輪切りにして水にさらしアク抜きしたら水気を拭き取り片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し茄子とササミを焼いていく。

  4. 4

    ササミは焼き色がついたら取り出しておく。

  5. 5

    きゅうりを加えて茄子に火が通るまで炒める。
    (きゅうりの青臭さが気になる方は良く炒めて下さい。)

  6. 6

    ●とササミを戻し入れる。

  7. 7

    とろみが出るまで良く混ぜて出来上がり。

  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

とろみが出るまで煮詰める。

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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