ベーコンと万願寺とうがらしの胡麻和え

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

万願寺とうがらしが苦手でもベーコンの旨味で食べれますよ。
このレシピの生い立ち
ごくごく簡単な胡麻和えですが、少しのベーコンを入れると脂と胡麻が混ざりあってコクがでていい味になりました。

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材料

3人分
  1. 万願寺とうがらし 150g(10〜15本)
  2. ブロックベーコン 80g
  3. しめじ 100g
  4. 合わせ調味料
  5. 練り胡麻 大さじ2
  6. 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  7. オリゴ糖 大さじ1
  8. みりん 小さじ2
  9. すり胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を作る

  2. 2

    万願寺とうがらしのヘタをとり斜めに二等分。種をとる。しめじをばらす。ブロックベーコンを5ミリ角の拍子切りにする

  3. 3

    フライパンを中火で熱し、ベーコンを炒める

  4. 4

    色がつけば、しめじ、万願寺とうがらしを入れ炒める

  5. 5

    全体がしんなりとなれば火を切る

  6. 6

    ボールに入れ粗熱をとる

  7. 7

    常温に冷めれば、合わせ調味料と胡麻を入れ全体を混ぜ合わせる

コツ・ポイント

ベーコンの脂で炒める。中火でサッサと炒めると水分がでにくいです。

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ツンツン48
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