簡単！20分で切り干し大根！

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☆Ｔアイランド☆
☆Ｔアイランド☆ @cook_40112494

簡単時短！沢山作ってお弁当にも！！
このレシピの生い立ち
母の作る切り干し大根を私なりアレンジしてみました(*^^*)

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材料

  1. 切り干し大根 一袋
  2. 人参 1本
  3. さつま揚げ 4枚
  4. ごま油 適量
  5. めんつゆ(ストレート) 100〜120ml
  6. 切り干し大根の戻し汁 50ml

作り方

  1. 1

    切り干し大根をさっと水で洗ったら、ボールに切り干し大根がつかるくらいお湯を入れます。(5分くらい)

  2. 2

    切り干し大根を戻している間に、人参を千切りにします。

  3. 3

    さつま揚げも細切りにします。(私は今回野菜入りのさつま揚げです)

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、人参を先にさっと炒めます。

  5. 5

    水気を軽くきった切り干し大根とさつま揚げを加え、一緒に炒めます。(切り干し大根の戻し汁はとっておきます！)

  6. 6

    全体が程よく混ざったら、めんつゆ、戻し汁を加えます。

  7. 7

    汁気が無くなるまでさっと煮詰めたら出来上がりです！

コツ・ポイント

切り干し大根はお湯で戻すと短時間で調理出来るのでオススメです！戻し汁は旨味たっぷりなので、捨てずに味付けする時、少し加えてください。他の煮物などにも利用できますよ！

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レシピ作者

☆Ｔアイランド☆
☆Ｔアイランド☆ @cook_40112494
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食べることが大好きな四人家族のお母さんです。ズボラで大雑把な為、計量が苦手です(笑)なので、とにかく簡単に出来るものを日々考えています(^^)同じような方に共感いただけたら幸いですσ(^_^;)よろしくお願いします♡
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