豚肉と野菜の焼き南蛮

肉に塩コショウをして、小麦粉を薄く塗しておく。玉ねぎは薄切りにする。ピーマン、パプリカは細切りにする。

フライパンに油を熱し、豚肉を強火で焼く。焼けたらキッチンペーパーに取り油を切る。。

肉を取り出したフライパンに野菜を入れさっと火を通す。取り出したらキッチンペーパーで油を切る。

フライパンの油を拭き取り、＊印を入れ取り出した豚肉と野菜を入れ混ぜ合わせ５～６分置いて器にもる。