さといものさつま汁
JAみやざき @cook_40093421
寒い季節にぴったり！野菜たっぷり栄養満点のさつま汁はいかがですか？☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ
甲斐 紀子
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を2ｃｍ長さ1ｃｍ巾に切る。
- 2
さといもは皮をむいて5ｍｍ巾の輪きりにする。
- 3
大根、人参は皮をむいていちょう切りにする。
- 4
ねぎは小口切りにし、ごぼうは薄切りにし水につけてアク抜きをしておく。
- 5
油揚げは熱湯にさっと通し油抜きをしておく。油揚げはたて半分に切り7～8ｍｍ巾の長さに切る。
- 6
だし汁に鶏肉を入れて火にかけ15～20分静かに煮る。
- 7
大根、人参、さといも、ごぼう、油揚げと分量の1/2の味噌をだし汁でといて加え15分位煮る。
- 8
ねぎ、だし汁でといた残りの1/2の味噌を加え味をととのえ、器に盛り付けてでき上がり。
コツ・ポイント
好みで七味とうがらしをふって食べても美味しいです。
寒い日には汁もので温まりましょう！!
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