いろいろきのこのあっさり煮

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
えのきやしめじはビタミンや食物繊維が豊富なので、血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
生揚げは5㎜幅に切る。
- 2
えのきは2㎝、しいたけ、にんじんは千切りにして、しめじはほぐす。
- 3
かいわれは2㎝に切り、軽くボイルする。
- 4
鍋に油を入れ、①②を入れ軽く炒め、出し汁を入れて煮る。
- 5
ある程度火が通ったら砂糖を入れ、減塩しょうゆ、酒、みりんを加えて味付けする。
- 6
お皿に盛りつけて、③のかいわれを添える。
コツ・ポイント
いろいろなきのこの食感がクセになりそう。きのこは低カロリーで食物繊維が豊富なので、たっぷり食べたい!
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