かぼちゃと厚揚げの煮物
秋田県かづの市 @cook_40157046
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した冬の減塩レシピです。
風邪気味かな…？という方に食べていただきたい１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大、厚揚げとしいたけは食べやすい大きさに切る。
- 2
生姜は千切りにする。
- 3
鍋にだし汁と調味料を入れ、ひと煮立ちしたらかぼちゃを入れる。
- 4
５分程中火で煮たら厚揚げとしいたけを入れ、かぼちゃに火が通るまで煮る。
-
- 5
３に生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
かぼちゃはビタミンＡ、Ｅ、Ｃが豊富。ビタミンＥ・Ｃには抗酸化作用があり、老化防止などの効果が。ビタミンＡとＥは油と摂取すると吸収率がＵＰ！
【栄養価（１人前あたり）】
エネルギー：152kcal カリウム：394ｍg 塩分相当量：1.4g
リアクション
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