海老とにんにくの芽の卵とじ

にんにくの芽を大量に仕入れたので
お肉以外のレシピで考えてみました。
ぷりぷりの食感とにんにくの芽の食感が絶妙です。
このレシピの生い立ち
にんにくの芽が好きでいつもはお肉と合わせていたけど、たまには違うもので・・と思い、エビと炒めてみました。
色合いもキレイで、ビールや焼酎等のおつまみにも合うのでこの時期おススメです。