アプリでひらく作り方
- 1
かき菜は塩を加えたお湯で茎の方から入れ2〜3分茹でる。
冷水に取りザルにあげて水を切る。 -
- 2
人参は太めの千切り、コンニャクは短冊切りにし、下茹でする。
-
- 3
木綿豆腐はペーパーに包み水切りをする。
-
- 4
かき菜は食べやすい大きさに切りよく水を絞る。人参、こんにゃく、かき菜に醤油を回しかけ（適量）醤油洗いをし水分を絞る。
- 5
豆腐にすりごま、炒りごま、醤油、砂糖を加えよく混ぜる。
- 6
豆腐の中に水切りした材料を加えてよく混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
かき菜を醤油洗いすることで白和え衣の味がぶれず、水っぽくなるのを防ぎます。
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