簡単！オクラとえのきの生姜和え

お料理ニャロメ's cooksnap of when they made 簡単！オクラとえのきの生姜和え.
お料理ニャロメ's cooksnap of when they made 簡単！オクラとえのきの生姜和え.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

オクラとえのきに生姜を加えた、さっぱりさしてコクもある簡単な和え物です。
このレシピの生い立ち
オクラを買ったのを忘れていて、慌てて作りました。いつもは、オクラだけですが、今日は、えのきを一緒に茹でて和えました。

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材料

2人分
  1. オクラ 6本 60g
  2. えのき 40g
  3. 生姜 4g
  4. 市販の麺つゆ 3cc
  5. 花かつお ひとつまみ

作り方

  1. 1

    塩を加えた熱湯で、石突きを切り落としたえのきとオクラを同時に茹でる。えのきは30秒、オクラは、1分半茹で陸上げする。

  2. 2

    粗熱がとれたら、えのきは1センチに、オクラはヘタを取り、5ミリ幅に切る。

  3. 3

    生姜はみじん切りにする。

  4. 4

    オクラ、えのき、生姜、麺つゆを、加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り付け、花かつおを添えて完成！

コツ・ポイント

オクラとえのきは同時に塩茹でして、時間差で取り出します。あとは、切って生姜、麺つゆを加えて混ぜ合わせ、花かつおを添えます。冷奴にのせても美味しいです。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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