厚揚げと小松菜のロール巻き 和風あんかけ

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シェルファ
シェルファ @cook_40128374

小松菜の茎の食感が良く、油揚げの味も染み出して優しい味です♪
このレシピの生い立ち
小松菜で包んでつくるシューマイをヒントに油揚げと一緒に巻いてみました！

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材料

2〜3人分
  1. 小松菜 4束
  2. 油揚げ（小） 5枚
  3. だし 200ml
  4. みりん、しょうゆ 大さじ1強
  5. 片栗粉 小さじ1.5
  6. かまぼこ/かにかま 適量

作り方

  1. 1

    小松菜は茎と葉に切り分け、さらに茎は油揚げの幅に合わせてカットする。沸騰した鍋に塩と小松菜を入れ、ゆでる。（茎は長めに）

  2. 2

    油揚げは油抜きして、長方形に切り開く。小松菜の葉を広げて油揚げを乗せ、その上に茎を乗せて巻いていく。爪楊枝で止める。

  3. 3

    鍋に入れ、だし、みりん、しょうゆ、みじん切りにしたかまぼこを入れ中火で5分煮る。取り出して爪楊枝を抜き、切って盛り付ける

  4. 4

    残った汁の半分であんかけをつくる。水溶き片栗粉でとろみをつけて、3にかけたら完成♪

コツ・ポイント

油揚げと小松菜があれば簡単にできちゃいます＊

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レシピ作者

シェルファ
シェルファ @cook_40128374
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保育園の管理栄養士＊ 食生活アドバイザー、フートコーディネーター持ってます☆ しばらくお休みしましたが投稿再開します♬料理ブログ「シェルファcook」開設！食費やちょっとした栄養豆知識を載せてます☆【時短・簡単・節約】をモットーにしたレシピです！　Instagramもやってるので、ぜひ見てください♡→@shellfacook
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