夏野菜　揚げ浸し

はじめてのつくれぽをする
sotyo
sotyo @cook_40079156

ひんやりさっぱり
冷蔵保存で好きなだけ取って食べられる常備菜です。
このレシピの生い立ち
お盆のお供えの野菜で作りました。
いつもは天ぷらですが、今回ちょっと食欲なくてさっぱりしたものにしたいなと…
で揚げ浸しにしてみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 南瓜 ２００ｇ
  2. ピーマン ４個
  3. ナス ３本
  4. ミニトマト ８個
  5. 漬け汁 だし汁２カップ　醤油1/2カップ　みりん1/2カップ　酢大２～３（お好みで）
  6. 鷹の爪(小口切り) 1/2本
  7. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    南瓜は１口大に、ナスは縦半分に切り皮目に切り込みを入れ一口大に、ピーマンはくし型に切っておく。

  2. 2

    ミニトマトは熱湯に20秒位浸け湯むきしておく。

  3. 3

    酢以外の漬け汁の材料を温め、最後に酢を入れる。

  4. 4

    180°の油でナスを揚げ、南瓜はやや温度を下げ柔らかくなるまで、ピーマンはサッと揚げる。

  5. 5

    ４の素揚げした野菜を熱いうちに３の漬け汁に浸け、２のミニトマトと鷹の爪を入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    ※漬け汁は市販の麺つゆでも簡単に出来ます。“ぶっかけ”よりやや薄口程度の濃さが丁度いいと思います。

コツ・ポイント

他にアスパラ、パプリカ、オクラ、蓮根、人参など
色々楽しめます！
作り置きして３～４日美味しくたべられます。
素麺やうどんのトッピングにもできて便利ですよ(*´▽｀*)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

sotyo
sotyo @cook_40079156
に公開
無駄に年とってる分いろんな地方でいろんなもの食べ歩いてます。そういう物も紹介していけたらいいかな～(^^♪外食して美味しかったものの再現メニューも多いです。それは節約ともいいますが。苦手はレンチンもので、これは皆さんのレシピをいつも参考にさせてもらってます。私も皆さんのお役にたてるようなレシピ提供できるように頑張ります(^^)/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. おつまみ！牛肉アスパラコーンステーキ きりん家の食卓
  2. 大根の鶏ひき肉そぼろ煮あんかけ♪簡単煮物 漢方薬のタカキ大林店
  3. 大豆ととりこまのキャベツあんかけ ドナルドみち
  4. 【糖尿病】ウインナートースト てつやの部屋
  5. バナーヌショコラ おかたん
  1. 天ぷらの冷やしだし茶漬け KaiReimama
  2. セロリ葉×ベーコンのカレー風味トースト ミッキーアン
  3. お手軽ヤンニョンジャン sotyo
  4. 鶏肉のマヨポン炒め love9210