アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦半分に切り格子切りに包丁を入れて水分を、拭き取っておきます。
- 2
フライパンにゴマ油、サラダ油を入れ火にかけたら①を格子切りにした方を上にし、中火でこんがりするまで両面揚げ焼きにします。
- 3
★と鷹の爪を混ぜ合わせておきます。
- 4
②の両面がこんがりしたら、③のタレに浸け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。
コツ・ポイント
・茄子は水分を拭き取り、油の中へ入れて下さい。
・茄子が熱いうちに、タレの中へ浸けて下さい。
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