しょうがの炊き込みご飯

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シュハリ
シュハリ @cook_40045094

しょうがとゴマが香ばしい簡単なレシピです。女子会やおもてなしにぴったりのメニューです。我が家ではリピしまくりの一品です。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピをアレンジしました。（しょうがはシュハリの作物ではありません。）

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材料

6人分
  1. しょうが 100g
  2. 米 3合
  3. 油あげ 1枚
  4. 塩 小さじ1と1/2
  5. だし汁 600cc
  6. 酒 大さじ1
  7. 薄口しょうゆ 少々
  8. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    しょうがは皮をむき、できる限り細い千切りにします。塩少々（分量外）で塩もみします。

  2. 2

    １．を水にさらします。水は2回取り替えます。

  3. 3

    油揚げは湯通しし、千切りにしておきます。

  4. 4

    といだ米と全ての材料（いりごま以外）を炊飯器に入れて普通に炊きます。(※)

  5. 5

    炊き上がったら、いりごまをふりかけてできあがりです。

コツ・ポイント

青しそやミョウガなどを薬味として乗せても美味しいです。
冷凍可能です。冷めてもおいしいのでおにぎりやお弁当にもどうぞ。
※炊飯器は「白米」モードで炊いていますが、「炊込み」モードがあればそれでもいいかと思います。

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レシピ作者

シュハリ
シュハリ @cook_40045094
に公開
シュハリのキッチンでは、有機無農薬のシュハリ農園からいただいた野菜を使った料理を中心にレシピを載せています。シュハリの農園ブログ シュハリ㈱
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