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半熟煮卵♪

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miyukatze
miyukatze @cook_40155312

おいしい♪半熟煮卵♪
ラーメンに、お弁当に。
このレシピの生い立ち
はなまるで紹介されていたものを食べやすい、作りやすい分量で♪

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材料

8個分
  1. 卵 8個（室温に戻す）
  2. 水 240ml
  3. 醤油 60ml
  4. 砂糖 大1と1/2
  5. だしの素（カツオ） 小1/2
  6. 昆布または昆布だしの素 少量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に卵を入れて8分ゆでる。
    茹だったら、氷水に取り１分。殻を剥く。

  2. 2

    卵以外の材料を鍋に沸かす。

  3. 3

    ②に卵を入れて、キッチンペーパーをかぶせる。

  4. 4

    常温に冷めたら、冷蔵庫に入れ、半日以上漬け込む。
    完成。

コツ・ポイント

★卵は沸騰したお湯から茹でることで、白身が固まり黄身が半熟のゆで卵を作ることができる。
★氷水に取り、急激にさますことで、殻が上手に剥ける。
★半熟過ぎると、味の染み込みが悪くなる。

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レシピ作者

miyukatze
miyukatze @cook_40155312
に公開
野菜大好き♪お肉も好き♪たまには魚もいいよね♪HBも時々稼働中。お菓子作り好きだし結構得意だけど、ふとっちょになりそうだからほどほどに。大好きな旦那様のためにお弁当、ゴハン、デザート張り切って作ってます♪
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