揚げないで作る【アジの南蛮漬け】

クック68TOLS☆'s cooksnap of when they made 揚げないで作る【アジの南蛮漬け】.
あっぷるぱい★★★'s cooksnap of when they made 揚げないで作る【アジの南蛮漬け】.
☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

揚げる工程がめんどくさいのでオーブンで焼いちゃった♪うまく出来ました。
このレシピの生い立ち
暑くて。（爆）もう揚げ物もオーブンでやるようになって・・・♪思いつきました。南蛮漬けは揚げる手間を省けばこんなに簡単！！

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材料

5～6人分（←御注意）
  1. 鯵（大） 2尾（三枚おろし）
  2. 玉ねぎ（薄切り） 1/2玉
  3. 黄パプリカ（無くても平気♪） 1/2個
  4. ＊油
  5. ・酢、しょうゆ 各100ml
  6. ・砂糖 大さじ2杯弱
  7. ・だし汁 80ml
  8. ミニトマト（無くても困らない♪） 数個♪
  9. オリーブ油（サラダ油） 適宜
  10. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    鯵は3枚おろしに。骨もとる。半身を斜めに3等分に切る。塩を振って10分くらい置き水気は拭く。

  2. 2

    小麦粉を薄くまぶし、オーブンシートを敷いた上に並べ油をかける。オーブンは250度に余熱。

  3. 3

    8～9分焼く。＊A＊に薄切りの玉ねぎもパプリカも入れ、その中にこの焼いた鯵も漬ける。

  4. 4

    ミニトマトもまだ熱い内に漬ける。1～2時間置いて味を馴染ませていただく♪

コツ・ポイント

焼けた鯵は即、＊A＊に熱々のうちに、漬ける。ここがポイント～♪（オーブンで焼かなくてももちろん揚げ油で鯵を揚げてもOKです。）

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