とろり冷製✿なすの煮びたし

ayumimuya's cooksnap of when they made とろり冷製✿なすの煮びたし.
ニャントコ's cooksnap of when they made とろり冷製✿なすの煮びたし.
ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951

とろけるような口当たりの絶品煮びたし。
圧力鍋で短時間＆簡単調理です♪
このレシピの生い立ち
旬のなすを、旬のひんやりメニューに。

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材料

2人分
  1. なす 大きめ2本
  2. だし汁 1カップ
  3. しょうゆ 大さじ１
  4. みりん 大さじ１
  5. （好みで）みょうが等 適量

作り方

  1. 1

    なすは縦に切り、圧力鍋に入れる

  2. 2

    調味料を全て入れ、落し蓋をして火にかける

    蒸気が出たら火を止め余熱調理

  3. 3

    圧力が抜けたら別容器に移し、冷蔵庫で冷やす

    崩れないように皿に盛り、好みでみょうがをあしらう

コツ・ポイント

薬味はお好みのものを。ネギや鰹節もオススメです。
もちろん、冷やさずあつあつのまま食べても♪
圧力鍋が無ければ普通のお鍋で、なすが柔らかくなるまで煮てください。

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レシピ作者

ミナト氏
ミナト氏 @cook_40078951
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