簡単に作れるすじこん

Name: 簡単に作れるすじこん
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ肉 ３００g; こんにゃく １袋; ☆濃口しょう油 大さじ４～５; ☆薄口しょう油 大さじ３; ☆料理酒 大さじ３; ☆砂糖 大さじ３; ☆だしの素 大さじ１; ☆みりん 大さじ３; 水 ５００cc

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crunky @cook_40050859

すじ肉が安かったので、簡単にできるすじこんを作っちゃいましたw
しみしみすじこんが簡単にできます！
このレシピの生い立ち
以前から作っていたモノをレシピとしてアップするためにどれくらい材料を使っているのか確認したらこれくらいでしたw
甘さの調節はお好きなように！
ウチは少し甘めが好きなのでこの材料になりました。
味噌を入れても美味しいんですよねw

材料

牛すじ肉３００g
こんにゃく１袋
☆濃口しょう油大さじ４～５
☆薄口しょう油大さじ３
☆料理酒大さじ３
☆砂糖大さじ３
☆だしの素大さじ１
☆みりん大さじ３
水５００cc

作り方

1
こんにゃくは斜めに３ミリ程度の切り目を入れて味が染みやすくします。
沸騰したお湯にすじ肉を入れ下茹でし一口大に切っておく
2
鍋に☆の調味料と水を入れ、煮立たせたら１を入れてアクをしっかりとる
キッチンペーパーをかぶせておくと便利！
3
アクが出切ったらフタをして３０分程度煮込む
一度火からおろして熱をとって具材に味を染み込ませる
4
鍋を触れるくらいになったら、また火にかけ再度煮込む
こうすることで２日目のようなしっかり味の染みたすじ肉になりますw
5
味が足りなければ調味しながら煮込んでください
そのまま食べてもご飯に乗せて食べてもOK！
刻みネギがあればキレイでしょう

コツ・ポイント

一度火からおろして味を染み込ませると、とてもおいしくなります。
ただし、冷蔵庫には入れずに常温で！
でも、この時期すぐに悪くなっちゃうので気をつけて！
ちょっと甘めにしたかったので砂糖大さじ３ですが、加減してお口に合うように作ってくださいw

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レシピ作者

crunky @cook_40050859

2012/08/29 12:29に公開

自分の好きなモノを紹介したいと思います。作りたいモノ、食べたいモノをこれからもできるだけたくさん紹介させていただきます。　　　　　　　　　　ニンニク大好きな家庭で育った私。今も大好きですが、主人がお腹の弱いヒトなので、あまりキツくは作れませんが、少しずつ慣れてきたようです。　　　私のレシピで同じような悩みのあるご家庭が、みんな美味しく食べてくれるコトを願っています。　　よろしくお願いします！