つくしと春の香りのかきあげ

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キラココア
キラココア @cook_40095062

つくしと春野菜のかき揚げです
揚げたてを抹茶塩やゆず塩でいただくとおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好きな天ぷらです
つくしは天ぷらがおいしいので、季節の味をおいしいうちにどうぞ！
つくしと人参だけでも十分おいしいです

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材料

かき揚げ２０枚位
  1. つくし ２０本
  2. 人参(千切り) ２分の１本
  3. アスパラ ３本
  4. 新玉ねぎ(中) １玉
  5. ☆薄力粉 １カップ
  6. ☆片栗粉 ２０g
  7. 卵(L) １個
  8. 冷水 160ｃｃ
  9. 揚げ油 適量
  10. 打ち粉(薄力粉) 少々

作り方

  1. 1

    つくしの袴をとり、水にさらしておく。
    ☆は一緒にビニール袋に入れふるっておく

  2. 2

    玉ねぎは1センチのざく切り、つくしは3センチの長さ、アスパラは斜め切りにする。材料を水切りし、材料に軽く打ち粉をまぶす。

  3. 3

    油を180度に熱する。☆、卵、冷水はボウルで軽く混ぜ合わせる。材料をバランスよく加える。

  4. 4

    油の中に種を入れて、カラッと揚げる。泡が細かくなったら揚げ時です。

  5. 5

    揚げたてをどうぞ！

コツ・ポイント

衣を混ぜすぎない、絡めすぎない、揚げすぎない
冷水は様子を見て足してくださいね（今回国産の薄力粉を使用しているため、違いがでるかもしれません）

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キラココア
キラココア @cook_40095062
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自己流の料理、お菓子作りが多いです（笑）各家庭に合わせて、色々試してみてね。
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