厚揚げとオクラとキノコのあまじょっぱ炒め
akop☆ @cook_40226665
暑い夏に厚揚げ使ったさっぱりめな炒め物です
このレシピの生い立ち
適当に調味料混ぜたらできた。
夏だしサッパリめの味付けが良くて。
ネットで調べてもあんまり無くて、、だからオリジナルです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げ6等分×2、オクラはヘタを削いで斜め切り、しめじは石づきとる。
- 2
ごま油ひき、厚揚げを炒める。焼き色がついたら裏返す。
- 3
そこに、オクラとしめじを投入。まぜまぜ。
- 4
塩コショウを少々ふりかける。
- 5
醤油大さじ1、砂糖とポン酢大さじ1よりちょっと少なめ(2/3)、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜて投入
- 6
味が馴染んできたなーって思うまで炒めて、最後に醤油(分量外)を少しまわしかけて、できあがり！
- 7
盛り付けた後で、ゴマをふる。なくても良し。色どりなので。
コツ・ポイント
ポン酢を入れるのがポイント！
オイスターソースは無くてもいい気がするけど。
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