簡単！ふわふわイワシつみれのすまし汁

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ひろ☆1008's cooksnap of when they made 簡単！ふわふわイワシつみれのすまし汁.
★かずmama★
★かずmama★ @cook_40241753
逗子市

新鮮なお刺身用の鰯をみつけたら是非作ってほしい美味しい自家製つみれです。ふんわり柔らかく幼児やお年寄りにもオススメ♪
このレシピの生い立ち
長女が生まれた時アトピーだったのでなんでも手作り生活をはじめました。ずっとイワシつみれを食べさせていた娘たちは背が高くなり美肌です。私の骨密度もすごく高いので幼児やお年寄りにいかがでしょうか。

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材料

イワシ少6尾分
  1. 鰯 6尾
  2. 生姜 ひとかけ
  3. 刻みネギ 大さじ2
  4. 味噌 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ3
  6. 卵 少1個
  7. めんつゆか白だし 少々

作り方

  1. 1

    イワシはお刺身用に開いてあれば尻尾を切るだけ。丸は頭と内臓、中骨、大きい腹骨をすき取ります。今回は小さめ6尾使用。

  2. 2

    薬味、つなぎを準備します。フードプロセッサーに最初に生姜だけみじん切り、次にイワシ、残りの材料の順に入れて練ります。

  3. 3

    あらかじめ沸かしておいたお湯にイワシつみれを小さいスプーンで落とします。浮いてきたらめんつゆか白だしで味付け。完成！

コツ・ポイント

買ってきたらすぐ作る。新鮮さが命です。ゆるいかな？くらいのタネでふわふわになります。固めがお好きな方はイワシと片栗粉を増やして下さい。

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レシピ作者

★かずmama★
★かずmama★ @cook_40241753
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逗子市
自宅サロン経営者。元飲食店経営。食育、開業アドバイザー◆家庭料理とお総菜の備忘録。簡単メニュー、お弁当おかず、ヘルシーメニュー、たまに居酒屋、クラブ、スナックのおつまみ(笑)鎌倉野菜love！愛情料理でご家族を笑顔に健康に。
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