トマトの茶碗蒸し
茅乃舎 @cook_40093762
普段の茶碗蒸しはひと味ちがう！オリーブオイルとトマトが入ると不思議とお洒落な洋風味に♪ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と茅乃舎だしを入れて火にかけ、沸騰後1～2分煮出す。
トマトは湯剥きする。 - 2
ボウルに卵を割り入れよくほぐす。だし汁を少しずつ注ぎながらよく混ぜる。 目の細かいザルで漉し、余分なだまや泡を取り除く。
- 3
耐熱の器に2.をお玉などで静かに注ぎ入れ、湯剥きトマトをそっと加え蒸気の上がった蒸し器に強火で2～3分弱火で12分蒸す。
- 4
竹串を刺し透明な汁が出たら出来上がり。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。いただく際にはオリーブ油、黒胡椒、フェンネルを飾る。
コツ・ポイント
冷たくても熱々でも、スープ替わりの前菜としていただけます♪
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