魚の南蛮漬け（揚げ漬け）

タラに塩とコショウを振って下味をつけます。

玉ねぎと人参は下茹でします。

☆の材料を鍋に入れてさっと沸かして甘酢を作ります。

３の中に野菜を入れて漬けます。野菜を入れることで水分が出て薄まるので、水の量は味をみて調整してください。

小麦粉と天ぷら粉を水で溶いて、魚につけて揚げます。

揚げた魚に、４をかけて味をつけ、出来上がり。