ひじきときのこの炊き込みごはん

芽ひじきは水につけて戻します。20〜30分くらいです。

戻ったら水で数回洗いザルに上げ、水切りしておきます。

油揚げは熱湯をかけて、油抜きをします。

油揚げは縦半分に切り細切り、人参は3cm長くらいの千切り、生姜は千切り、お好みのきのこも薄切りに。今回は椎茸使用。

鍋にめんつゆと酒を入れて煮立たせます。

2のひじきと、4の具材を加えてサッと火を通します。

お米をといで水は切った状態にしておきます。

ザルを釜の上に乗せ、6の煮汁を入れます。

3合の目盛りまで水を足します。

具を上に散らしてのせて、自動炊飯器で炊いたら完成です！