玉ねぎたっぷりしょうが焼！子供用も一緒に

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いのこうしすけうさこ
いのこうしすけうさこ @cook_40125163

大人はしょうが焼き、子供は玉ねぎソース焼き。
このレシピの生い立ち
子供がしょうが焼きは辛いと言ったのがきっかけ。
一緒に子供メニューも作れて楽チン。

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材料

4人ぶん
  1. 豚肉スライス 350-400g
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. 砂糖 小1
  4. 酒 大1
  5. しょうゆ 大1.5-2
  6. みりん 小1
  7. しょうが 1片

作り方

  1. 1

    玉ねぎをすりおろす

  2. 2

    すりおろした玉ねぎに、調味料をいれて漬けダレをつくる(しょうが以外)

  3. 3

    豚肉を漬けダレに入れて下味をつける。大人分も子供分も一緒に漬ける。30分以上おく。

  4. 4

    子供用の肉を焼く。肉をフライパンで焼いて両面色が変わったら、漬けダレ(玉ねぎを一緒に)を入れて水分を飛ばすように煮焼く。

  5. 5

    しょうがをすり、残りの大人用の肉漬けダレに入れる。(子供分の肉量が半分ならば、漬けダレは1/3程度焼くときに使う)

  6. 6

    大人用の肉を焼く。漬けダレも入れて、水分をとばしながら焦げ目がつくまで煮焼く。

コツ・ポイント

肉を焼き、そこに漬けダレを入れてタレと一緒に煮るように焼くのがポイント。最後には玉ねぎがソースのように肉に絡むのがおいしい。

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いのこうしすけうさこ
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