とっても簡単秋の味覚＊きのこの混ぜごはん

さおりらっくま's cooksnap of when they made とっても簡単秋の味覚＊きのこの混ぜごはん.
ことしの目標です。's cooksnap of when they made とっても簡単秋の味覚＊きのこの混ぜごはん.
akinoko83
akinoko83 @cook_40079543

とても簡単で他の具材でアレンジも自在な混ぜごはんレシピです！
このレシピの生い立ち
きのこの美味しい季節、旅行先でたくさん買ったので、混ぜごはんにしてみました(^^)

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材料

  1. 舞茸 1パック
  2. エリンギ 1パック
  3. ごま油 大さじ1
  4. ご飯 1合〜1合半
  5. ＊調味料＊
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 顆粒だし 小さじ1
  11. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    舞茸は食べやすい大きさに割いておく。
    エリンギ は横半分に切り、さらに縦に細く食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    調味料を合わせておく。

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンできのこを炒め、油が回ってしんなりしてきたら、合わせておいた調味料を入れ中火で煮詰める。

  4. 4

    煮汁がほとんどなくなったら、汁ごと炊いたご飯に混ぜてできあがり！

コツ・ポイント

＊今回は舞茸とエリンギ を使いましたが、他のきの こでもいいです。
＊人参や油揚げをプラスしてもいいと思います。
＊少し濃い目の味付けなので、薄めが好きな方は水を少し多くするか、混ぜるご飯を増やしてください。

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akinoko83
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