酒粕とおからの和風ハンバーグ

DR3104's cooksnap of when they made 酒粕とおからの和風ハンバーグ.
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mina37_37_ @cook_40100764

酒粕やおからなど和の材料を使ったハンバーグです。ヘルシーでさっぱりとした仕上がり。
このレシピの生い立ち
酒粕を使って和風のハンバーグが作りたくて考えました。
ブログでも食や健康の情報を発信中。→「にほんの手づくりごはん」http://kugizukefood.com/

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材料

2〜3人分
  1. 鶏ひき肉 150g
  2. おから(生) 50g
  3. 酒粕 50g
  4. 長ネギ(みじん切り) 1/4本
  5. 片栗粉 小さじ2
  6. 醤油 小さじ1
  7. 塩 小さじ1/2
  8. 米油 小さじ2
  9. 酒 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに鶏ひき肉、おから、酒粕、長ねぎ（みじん切り）、片栗粉、醤油、塩を入れて練り混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油をひき、丸く成型した1を入れて中火で1〜2分焼く。

  3. 3

    裏返して酒を加えてから蓋をし、弱火で3〜4分焼く。

  4. 4

    みりんと醤油を加える。

  5. 5

    大根おろしやねぎ、ポン酢などお好みのもので食べてくださいね＾＾

コツ・ポイント

酒粕は電子レンジ(500w)でラップをせずに30秒温めるとやわらかくなって使いやすいですよ＾＾
おからは一度から煎りしてから使うのがおすすめです。

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レシピ作者

mina37_37_
mina37_37_ @cook_40100764
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3年間のOL生活を経て、現在は栄養士の専門学校に通っています。料理を作ることと、料理写真を撮ることが大好きです。
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