アプリでひらく作り方
- 1
まず、アジを三枚に下ろし丁寧に皮をひきます。
- 2
次にまな板の上で粗めにぶつ切りにします。
- 3
みじん切りの生姜、ネギを加えてさらに包丁でたたきます。味噌を加えてさらにミンチ状になるまで包丁でたたきます。
- 4
最後に大葉のスライスを混ぜて軽くたたけば完成です。
コツ・ポイント
三枚下ろしにしたアジを丁寧に皮をひきます。
醤油ではなく、お酢もオススメです。
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