イチジクの皮茶

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様々な果物の皮茶を試していますが、どのような味か想像が付きにくいイチジクの皮で試してみました。

このレシピの生い立ち
果物の皮茶の一覧
【甘い】
梨の皮茶 (レシピID : 22113261)
柿の皮茶 (レシピID : 20443186)
りんごの皮茶 (レシピID : 20458594)
【甘酸っぱい】
キウイの皮茶 (レシピID : 20459136)

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材料

  1. イチジクの皮 適量

作り方

  1. 1

    イチジク。

  2. 2

    イチジクの皮。

  3. 3

    皮を細かくします。

  4. 4

    高温乾燥させて水分を飛ばします。

  5. 5

    熱湯を注いでしばらく待てばイチジクの皮茶の出来上がり。

  6. 6

    湯呑では分かりにくいですが、イチジクの皮から抽出された皮茶はピンク色をしています。

  7. 7

    天然のピンク色を寒天にして閉じ込めてみました。砂糖などを一切加えていないので甘味が足りず今一つでした…

コツ・ポイント

イチジクの皮茶がどのような味わいになるか作る前は想像できませんでしたが、サツマイモや栗を感じさせる味わいと甘みがあり楽しむことができました。

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味覚音痴でいい加減なレシピーが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピーと共に紹介しています。
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