いなりあげの卵とじ

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キミロック
キミロック @cook_40195293

稲荷揚げを使う事で、簡単に味が決まる
丼にしても最高です
このレシピの生い立ち
稲荷揚げが残っていたので、何か出来ないかな？と思って作りました

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材料

3〜4人分
  1. いなりあげ(味付き) 5〜6枚
  2. しめじ 1/2パック
  3. 玉葱 1/2玉
  4. 卵 2個
  5. 豆苗 少量
  6. ★白だし 大さじ1
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★しょうゆ 小さじ2
  9. ★水 100cc

作り方

  1. 1

    玉葱は、食べやすい大きさにスライス、しめじは、小房に分けておきます。
    稲荷揚げは、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に★を入れ、中火にかけ煮立たせます。

  3. 3

    ②に①の稲荷揚げ以外を入れます。

  4. 4

    ③に火がある程度通ったら、稲荷揚げを加えて一煮立ちさせます。

  5. 5

    火が通ったら、具だけお皿に移します。

  6. 6

    卵をといておきます。
    残った汁を煮立たせ、回し入れ卵が程よく固まったら⑤の上にかけます。

  7. 7

    彩りに豆苗を飾ったら、出来上がりです。

コツ・ポイント

卵でとじても良いですが、具材を先に取り出してから、卵を上からかけた方が綺麗に仕上がります。　　
彩りは、今回は豆苗を使いましたが、貝割れや、絹さや、グリーンピースなどでもいいと思います。

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レシピ作者

キミロック
キミロック @cook_40195293
に公開
二児のママです。娘は小さい頃から少食、息子は近頃ご飯をお代わりして、よく食べるようになりました。男の子は肉 !!とにかく肉 !! マンネリ化しない様に、いつもこちらでレシピを参考に色々と挑戦しております٩(ˊᗜˋ*)و 時間のある時しか、なかなかレシピアップできないですが…ぼちぼちとレシピアップしていきたいと思います。
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