【無骨】鬼おろししらす卵とじ

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濃い目のだし味の卵にしらすの塩気、そこにたっぷりの大根おろしで食べると味の濃淡がいい塩梅に。
このレシピの生い立ち
農家の無骨メシ鬼おろししらす飯のアレンジレシピです。

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材料

1人分
  1. 卵 1～2個
  2. しらす 適量
  3. 大根 10センチくらい
  4. 大葉 ２枚程度
  5. 出汁 150CC
  6. みりん 少々
  7. 片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    鬼おろしは水気を切っておく。卵はといておく。

  2. 2

    出汁をフライパンに入れ、沸いたらしらす投入、さっと卵でとじる。

  3. 3

    大根おろし、大葉を盛り付ける。

コツ・ポイント

出汁に少しだけ水溶き片栗粉を入れ
ると卵がふっくらします。

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レシピ作者

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おいしい国産の野菜や果物を使った料理を紹介していきます。簡単でたくさん食べられるおすすめレシピです！JA全農青果センターオリジナルコンテンツ「農家の無骨メシ」はこちら→公式HP：https://noukanobukotsumeshi.jp/インスタグラム：https://www.instagram.com/noukano_bukotsu_meshi/?hl=ja
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