簡単手軽【竹輪とピーマンの青椒肉絲風炒め

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

ピーマンと竹輪だけで作る、青椒肉絲(チンジャオロース)風の炒め物です。竹輪の旨味が加わってシンプルな材料でも美味しいです

このレシピの生い立ち
ピーマンがあったので、竹輪を加えて、皆の大好きな青椒肉絲の味付けにしました。
手軽で作り置きも出来るので、お弁当にもおつまみにもお勧めです。

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材料

2人分
  1. ピーマン 3個(100g)
  2. 竹輪 4本(100g)
  3. こめ油(又はサラダ油) 小匙1
  4. ●オイスターソース 大匙1
  5. ●紹興酒(又は酒) 小匙2
  6. きび糖(又は砂糖) 小匙1
  7. おろしにんにく 小匙1/2
  8. ●胡椒 適量
  9. ごま 小匙1/2
  10. (好みで)胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに●を合わせておく。ピーマンは縦半分に切ってタネとヘタを取り除き、細切りにする。

  2. 2

    竹輪は縦に切り込みを入れて開き、横半分に切って5㎜の細切りにする。

  3. 3

    鍋を強めの中火で熱して油を敷き、竹輪を加えて炒める。

  4. 4

    焼き色が付いて来たらピーマンを加えて炒め、ピーマンがしんなりとしたら●を回し入れる。

  5. 5

    全体に炒め合わせて、しっかりと絡んだら火を止め、ごま油を回し掛ける。

  6. 6

    器に盛り、胡椒を振る。

  7. 7

    ※ 【青椒肉絲(ID 21456592)】です。

  8. 8

    ※ 「ちくわピーマン」の人気検索でトップ10に入りました。

コツ・ポイント

調味料を加えたら手早く炒め合わせてください。

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レシピ作者

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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