冬にオススメ♪大根の皮としらすのたいたん
コバラマキッチン @cook_40257505
冬に大活躍の大根！皮まで美味しく食べたいので、栄養と旨味たっぷりのしらすと炊いてみました☆
このレシピの生い立ち
瀬戸内出身の母がよく作ってくれた家庭料理です。母はじゃこで炊いてましたが、私が使うスーパーはしらすの方が安いので、しらすでアレンジしました☆カルシウムとビタミンD豊富なしらすと大根の皮で手軽に栄養補給できます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
皮を千切りに、葉っぱもあれば細かく切って使用します。(私は大根1本を６等分しかつら剥きした物を千切りしています)
-
- 2
フライパンにごま油をひき、皮と葉っぱ部分を入れます。中火で2分程炒めます。
-
- 3
しらす、醤油、みりんを入れ、水分が無くなるまで炒めたら完成です♬
-
コツ・ポイント
葉っぱ部分はなくても大丈夫です(^^)大根の本体を使っても美味しくできますが、水分が多いので工程3で水気を飛ばすようにしてください☆
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