豚のしょうが焼き

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男はこういうのが好きやねん飯
このレシピの生い立ち
彼氏が私の生姜焼きが好きらしいので幸せになりたい女のために布教

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材料

3~4人分
  1. 豚こま肉(生姜焼き用肉でも可) 450g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 塩こしょう 適当
  4. 片栗粉 適当
  5. ☆砂糖 大2
  6. ☆みりん 大2
  7. ☆料理酒 大2
  8. ☆醤油 大4
  9. ☆おろし生姜 大2
  10. サラダ油 適当

作り方

  1. 1

    玉ねぎを筋と同じ向きで2~3mmくらいで切る(火が早く通るから薄め)

  2. 2

    肉に塩こしょうを全体に揉みまぶした後、片栗粉も肉全体にまぶす

  3. 3

    フライパンに火をかけて、サラダ油でコーティングができるくらい入れる

  4. 4

    玉ねぎが半透明になるまで炒める

  5. 5

    炒め終えたら皿に移す(洗い物が面倒だったら盛り付け皿でOK)

  6. 6

    玉ねぎを炒めていたフライパンにサラダ油を足して肉を炒める

  7. 7

    肉全体に火が通ったらさっきの玉ねぎをぶち込む(コンロが2つあるならこのタイミングで味噌汁作り始めたら良いと思う)

  8. 8

    ☆の調味料をフライパンへGO
    生姜チューブの場合人差し指の指先から第1関節と第2関節の間まで×2、味調整はお好み

  9. 9

    全体を混ぜながら汁気が飛んだら完成

  10. 10

    〜fin〜

コツ・ポイント

片栗粉をまぶした肉がフライパンにこびり付くかもしれないが全工程を終えた頃には気が付いたら無くなってる(と思う)。
片栗粉は無くてもいいけどある方が美味い。

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自分用メモに始めました。楽に美味しくて洗う食器が少ないがモットー
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