鶏肉としめじのみぞれ煮

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697

鶏肉としめじに大根おろしを入れて、みぞれ煮に♪
お酢を入れてまろやか◎
煮汁まで飲めます♪
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉（または胸肉） 300g
  2. しめじ 1パック
  3. 大根 1/3本
  4. 塩 少々
  5. サラダ油 適量
  6. ○だし汁 100cc
  7. ○昆布だし醤油　白うすくち 大さじ1.5
  8. ○砂糖 小さじ2
  9. ○みりん 小さじ2
  10. ○酢 小さじ2
  11. 青ネギ お好みで

作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩を振る
    ・しめじを小房にわける
    ・大根をおろす

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼き、出てきた余分な油を拭き取る

  3. 3

    同じフライパンに○を入れて熱し、しめじを加えて煮る

  4. 4

    最後に大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせる

  5. 5

    器に盛り、お好みで小口切りにした青ネギを

コツ・ポイント

お酢を入れるとまろやかに♪
鶏肉を焼いておくと、ふっくら仕上がります。
胸肉でも◎
大根おろしは水分を多少切ると、味が薄まりません。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

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レシピ作者

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テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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