ゴーヤとさつま揚げの酢の物

まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe

ゴーヤとさつま揚げをさっぱり酢の物仕立てにしました❤苦みと甘みのコラボで美味しいです✿作り置き、お弁当、おつまみにも◎

このレシピの生い立ち
姉妹品「きゅうりとさつま揚げの酢の物(ID18183185)」をゴーヤで作っても美味しかったので、レシピアップしました♬ゴーヤの場合は苦みがあるので、砂糖の量を増やしています。

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. さつま揚げ(小さめ小判型) 2個
  3. 小1/4弱
  4. ★砂糖 小1
  5. ★酢 小1
  6. ★醤油 小1
  7. ★白すりごま 小1

作り方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切って、スプーンでワタを取り、3~5㎜幅に切る。塩をまぶして15分置く。

  2. 2

    その間にお湯を沸かす。
    ボウルに★を合わせる。
    さつま揚げを5㎜幅の細切りにする。

  3. 3

    15分経ったら、ゴーヤを30秒茹でる。粗熱がとれたら、水分をぎゅっと絞る。

  4. 4

    2のボウルにゴーヤとさつま揚げを加えて和える。

  5. 5

    姉妹品
    ・きゅうりとさつま揚げの酢の物(ID18183185

  6. 6

    姉妹品
    ・ゴーヤのクリームチーズ和え(ID22014068)

  7. 7

    姉妹品
    ・ゴーヤとしらすのナムル
    (ID20935699)

コツ・ポイント

合わせ調味料は全て小1なので覚えやすいです。ただし、ゴーヤの大きさによって、調味料は加減して下さい。
塩をまぶして茹でることで苦みは減ります。
冷やして食べるのもおススメです。

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レシピ作者

まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe
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まろんかふぇのキッチンへようこそ&大変お世話になっております♬夫と2人暮らし♡の転勤族です。出身は神奈川県。名前の通り大の栗好き✿食生活アドバイザー3級、2級クックパッドで皆さんのお料理やお菓子やパンに刺激を受け気ままに楽しませて頂いてます♬
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