ゴーヤとさつま揚げの酢の物

まろんかふぇ @maron_cafe
ゴーヤとさつま揚げをさっぱり酢の物仕立てにしました❤苦みと甘みのコラボで美味しいです✿作り置き、お弁当、おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
姉妹品「きゅうりとさつま揚げの酢の物(ID18183185)」をゴーヤで作っても美味しかったので、レシピアップしました♬ゴーヤの場合は苦みがあるので、砂糖の量を増やしています。
作り方
- 1
ゴーヤはタテ半分に切って、スプーンでワタを取り、3~5㎜幅に切る。塩をまぶして15分置く。
- 2
その間にお湯を沸かす。
ボウルに★を合わせる。
さつま揚げを5㎜幅の細切りにする。 - 3
15分経ったら、ゴーヤを30秒茹でる。粗熱がとれたら、水分をぎゅっと絞る。
- 4
2のボウルにゴーヤとさつま揚げを加えて和える。
- 5
姉妹品
・きゅうりとさつま揚げの酢の物(ID18183185) - 6
姉妹品
・ゴーヤのクリームチーズ和え(ID22014068) - 7
姉妹品
・ゴーヤとしらすのナムル
(ID20935699)
コツ・ポイント
合わせ調味料は全て小1なので覚えやすいです。ただし、ゴーヤの大きさによって、調味料は加減して下さい。
塩をまぶして茹でることで苦みは減ります。
冷やして食べるのもおススメです。
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