豚肉と野菜の青椒肉絲風オイスター炒め

クックZ8J4H4☆'s cooksnap of when they made 豚肉と野菜の青椒肉絲風オイスター炒め.
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Loyalty @cook_40055804

豚肉とたっぷりのお野菜で食べごたえ抜群な炒めものです。
子供から大人まで大好きなチンジャオロース風の味付けです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にピーマンが居残りしていたので、消費も兼ねて作ってみました！

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材料

2人分
  1. 豚肉(今回は豚コマ) 200g
  2. 玉ねぎ 小1個または中1/2個
  3. ピーマン 3個
  4. ★オイスターソース 大さじ1
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★水 大さじ1
  8. ★中華あじ(鶏ガラでもOK) 大さじ1/2
  9. ★みりん 大さじ1/2
  10. ★片栗粉 小さじ1/2
  11. 豚肉にまぶす片栗粉 適量
  12. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎとピーマンを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    豚肉に片栗粉をまぶす

  3. 3

    ★をすべて混ぜ合わせる

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、豚肉と玉ねぎを焼く

  5. 5

    豚肉に火が通ったらピーマンを加えてさっと炒める

  6. 6

    片栗粉を溶かすようにもう一度★を混ぜてからフライパンに入れ、すぐにとろみがつくのでそのまま1分ほど加熱する

  7. 7

    器に盛り付けて仕上げにごま油をかけたら完成♪

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をまぶしておくことで固くならず、パサつきません。
★は片栗粉が沈殿するので、入れる直前に必ずもう一度混ぜてください。

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レシピ作者

Loyalty
Loyalty @cook_40055804
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ちょっと天然な夫と2人暮らし、ストレス発散に料理を楽しむ会社員です(*´ω｀*)お酒が何よりも好き♡笑週末になるとお家でのんびり飲みながら夫と過ごすのがお決まりです(=ﾟωﾟ)ﾉ手抜きレシピばかりのキッチンですが、よろしくお願い致します♪2018.10.07Just Married♡
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