ちらし太巻き寿司

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

本日三月三日は言わずと知れた桃の節句──雛祭…ですね。ということで、なんとなく雛祭の定番メニューとなっている「ちらし寿司」のアレンジをまた一つ……。
先日、節分に恵方巻きを作ったらわりと簡単に「太巻き寿司」が作れたので、今回はちらし寿司を太巻きにしてみました!
具材はちらし寿司によく似合う錦糸卵、キュウリ、カニかま、紅生姜、そして、太巻き寿司にはスタンダードなさくらでんぶで。
まあ、ちらし寿司を海苔巻きにしただけですが、この食べ方もなかなかにイケます!
酢めしがちらし寿司なので、お醤油を付けなくとも味がついているため、そのまま食べられてお手軽!
また、具沢山なのでボリュームも満点で見た目もよく映えますよ☆

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材料

一人前
  1. ちらし寿司を巻いた太巻き寿司
  2. ごはん お椀1杯ほど
  3. ちらし寿司の素(市販) 適量
  4. 1個
  5. カニかま 1本
  6. キュウリ 1/10本
  7. 紅生姜(細切り) 適量
  8. さくらでんぶ 大さじ1杯
  9. 焼き海苔(大版) 1枚
  10. かつおだし(顆粒) 小さじ1杯
  11. 少々
  12. 砂糖 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ご飯にちらし寿司の素を加え、よく混ぜてから冷ましておく。
    ※ちらし寿司の素の分量は記載の指示に従ってください。

  2. 2

    卵を溶き、塩、砂糖、かつおだしを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、②の卵液を入れ、弱火で薄く焼いて細く切り、錦糸卵を作る。

  4. 4

    キュウリ、カニかまを5mm角ほどの長い細切りにする。

  5. 5

    サランラップの上に海苔を乗せ、①のちらし寿司を5mmほどの厚さで薄く全面に乗せる。
    ※多く乗せ過ぎると巻けないので注意。

  6. 6

    ちらし寿司の上、真ん中よりも少し手前の位置に錦糸卵、カニかま、キュウリ、紅生姜、さくらでんぶを細く並べるように乗せる。

  7. 7

    具材を中心に巻くようにして、ラップごと海苔とちらし寿司を途中まで巻き、少し力を込めて押ししめる。

  8. 8

    残りの部分も最後まで巻く。

  9. 9

    切り分けてお皿に盛れば出来上がり☆
    ※海苔が切りにくい場合は、パン切り用のギザギザナイフを使うと簡単に切れます。

コツ・ポイント

ちらし寿司の素の分量は記載の指示に従ってください。
海苔で巻く際、多くちらし寿司を乗せ過ぎると巻けないので注意。
海苔が切りにくい場合は、パン切り用のギザギザナイフを使うと簡単に切れます。

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レシピ作者

平中なごん
平中なごん @cook_40359144
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ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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